大根 葉 の レシピ

大根葉のレシピで美味しく健康に！

大根葉を使った料理、試したことありますか？見落とされがちなこの部分、実は栄養満点で、いろんな料理に重宝します。今日は、簡単で美味しい大根葉のレシピを紹介しますよ！

大根葉の簡単きんぴら

まずは、基本のきんぴらからスタート。大根葉をさっと炒めて、醤油やごま油で味付けするだけで、絶品おつまみに！

• 大根葉：100g
• ごま油：適量
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：小さじ1

フライパンにごま油を熱し、大根葉を加えて炒めます。色が鮮やかになったら、醤油と砂糖を加えてさらに炒めて完成！

大根葉のペースト

次におすすめなのが、大根葉のペースト。これをパスタやトーストに塗って楽しむのもいいですよ。

• 大根葉：50g
• オリーブオイル：大さじ2
• にんにく：1かけ
• 塩：少々

大根葉、にんにく、オリーブオイルをフードプロセッサーで混ぜるだけ。簡単なのに、感動する美味しさです！

大根葉に関する10の疑問

• Q1: 大根葉はどんな栄養があるの？
• A: ビタミンKやカルシウムが豊富です。
• Q2: 大根葉の保存方法は？
• A: 冷蔵庫で乾燥させないように保存しましょう。
• Q3: どの料理に合うの？
• A: 煮物や炒め物、サラダなどにピッタリ！
• Q4: 大根葉はいつ収穫するのがベスト？
• A: 大根がある程度大きくなったら収穫できます。
• Q5: 食べる部分をどう活用するの？
• A: 大根本体はサラダやスープに活用。
• Q6: 大根葉の苦味をなくす方法は？
• A: さっと茹でることで苦味が軽減します。
• Q7: 他にどんなレシピがある？
• A: お浸しやおにぎりの具としても美味しい！

このように、大根葉を使ったレシピは多彩。ぜひ、試してみてくださいね！